【オーガニックワイン】は【有機JAS】認定された原料を使い、【酒類における有機などの表示基準】
に基づいた醸造法で製造され、両者の認可を受けたものでなければなりません。
 

【有機JAS】 １．植え付け前２年以上、化学合成農薬や化学肥料を 　　使用していない田畑で栽培すること ２．栽培中も化学合成農薬や化学肥料を使用しないこと ３．遺伝子組み換え技術を使用しないこと ※生産者は毎年１回認証機関の検査を受けます。 【酒類における有機などの表示基準】 １．有機JAS認定原料を使用すること ２．食品添加物は必要最小限度の使用であること ３．有機JAS認定原料の重量割合が95%以上であること ４．製造方法は物理的または生物的機能を利用すること ５．放射線照射が行われていないこと

【食品添加物】

	添加物	オーガニックワイン	一般ワイン
色	・着色料 ・色素安定剤	・使用禁止 ・使用禁止	・使用可 ・使用可
香り	・香料	・使用禁止	・使用可
味	・調味料	・使用禁止	・使用可
保存料	・SO2 ・合成保存料	・二酸化硫黄（硫黄を燃やした煙のみ） 　のみ可 ・使用不可	・メタカリ（薬品をワインの中で化学反応 　させて二酸化硫黄を生成）使用可 ・使用可

      これらの厳しい基準をクリアして、はじめて「オーガニックワイン」が誕生します。